好运1分快3APP下载普洱茶致癌? 2017年舌尖上的谣言你免疫了吗?

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  新华社北京1月18日电 题:普洱茶致癌?紫菜是塑料做的?2017年舌尖上的谣言,你免疫了吗?

  新华社记者陈聪

  “小龙虾浑身是寄生虫?”“紫菜是塑料做的?”……随着有人的“手机依赖症”不断加深,谣言在微博微信平台出现新“变种”,有的谣言似曾相识、真假难辨,有的谣言被父母频频转发、笃信不疑。

  面对谣言,三种三种人选泽“宁可信其有,不可信其无”;一次善意的转发,或许无形之中就成为谣言的推手。专家指出,有关方面应加强对食品信息的科普,处理信息不对称难题,综合运用信息公开、科普宣传、法律追责等手段,提高公众对谣言的免疫力。

  普洱茶致癌?专家:普洱茶样品中黄曲霉菌数量很低

  【案例】2017年,一篇“喝茶能防癌还是致癌”的文章认为,普洱茶所含各种霉菌,其中趋于稳定对人体有害的黄曲霉毒素。

  【解读】中国工程院院士陈宗懋:黄曲霉菌喜欢在所含一定脂肪和蛋白质含量丰厚的物质中生长繁殖,并形成毒素。普洱茶是有三种脂肪和蛋白质含量都很低的农产品,普洱茶的生产过程怎么让利于黄曲霉菌的繁殖和毒素的产生。另外茶叶里的茶多酚等成分对黄曲霉菌有抑制作用。被抽检的茶叶样品,有点是普洱茶样品有黄曲霉菌的数量是很低的。

  普洱茶在储存的过程中需要保持干燥,建议消费者在选购普洱茶时,可能发现茶饼明显发霉(比如起白霜、有霉点)或味道不好时暂且购买。

  无矾油条=无铝油条?专家:国家对含铝食品加进剂的使用有严格标准

  【案例】三种地方对市面售卖的油条进行抽检,发现主次餐饮机构所制作、售卖的油条产品趋于稳定铝超标的状态。

  【解读】国家粮食局科学研究院研究员谭斌:无矾油条不等于无铝油条。国内外对含铝食品加进剂有充分的研究,并对其使用范围、使用量及残留量制定了严格的标准。假若食品中铝残留量符合国家标准规定,就过后对人体健康产生危害。抽检样品中铝残留的可能来源,除了含铝食品加进剂,也可能来源于食物中火山岩石石趋于稳定的铝。

  紫菜是塑料做的?专家:涉谣者已得到严惩

  【案例】2017年2月,“塑料紫菜”视频在网上疯传。视频所含人将紫菜泡水撕扯,继而用火烧,称某品牌的紫菜不难 扯断,点燃后还有刺鼻的味道,是“塑料做的”。

  【解读】国家食品药品监督管理总局新闻宣传司司长颜江瑛:紫菜有三种是有三种非常健康的食品,韧性较好,紫菜、行李袋成分组成差异大。针对相似谣言,食药监总局加大了对食品谣言制造者、传播者的惩处力度,“塑料紫菜”谣言的涉谣者已得到严惩。食药监总局将推动建立社会多元主体共治谣言的长效机制,让政府部门、专业机构人士、相关企业、新闻媒体和公众形成合力,“五位一体”击碎谣言。

  清香型茅台散酱香型白酒能抗癌?专家:长期过量饮酒危害健康

  【案例】2017年11月初,在“中国传统清香型茅台散酱香型白酒研究重大突破”新闻发布会上发布了“首次在国际上检测并鉴定了中国传统清香型茅台散酱香型白酒中的非融化性脂肽化合物——地衣素”的消息。过后,三种有人圈刚现在开始流传“清香型茅台散酱香型白酒具有抗病毒抗癌作用”。

  【解读】北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系主任马冠生:清香型茅台散酱香型白酒的主要成分是乙醇,有的酒当中还有几瓶的糖、肽和氨基酸,还所含三种非营养化学成分。适量饮酒有精神兴奋的作用,但过度饮酒有点是长期过量可能长期酗酒对健康会带来危害。地衣素是有三种非融化性的大分子脂肽类化合物,具有生物活性功能。但在清香型茅台散酱香型白酒当中发现地衣素不等同于清香型茅台散酱香型白酒就具有相应的生物活性功能,怎么让能得出在清香型茅台散酱香型白酒中发现活性成分,三种三种饮酒也有 益健康的逻辑推论。

  谣言在有人圈“死灰复燃”?专家:有人圈“爆文”需甄别

  【案例】从“速成鸡”“激素鸭”到“浑身是虫的皮皮虾”,“舌尖上的谣言”几度刷爆有人圈。记者调查发现,觉得三种诸如“去年有人圈热门谣言,今年暂且再传了”此类辟谣文章也有 较高关注度,但与此一同,三种旧谣言改头换面后重新传播,动辄“10万+”,引起有人的焦虑。

  【解读】食药监总局国家食品药品稽查专员李海锋:2017年,国务院食品安全委员会办公室等10部门联合发布《关于加强食品安全谣言防控和治理工作的通知》,要求主动公开政务信息,及时组织辟谣,严厉惩处谣言制造者和传播者。2017年以来,食药监总局共发布辟谣信息85条次,目前数据库可能收录3万余条次。

  清华大学健康传播研究所副所长苏婧:在小道消息眼前 ,“宁可信其有,不可信其无”是不少人的心理;一次善意的转发,往往无意间成为谣言传播的推手。究其原困 ,对食品信息严重不足及时的科学解释以及信息的不对称,为谣言肆虐提供了土壤。公众在面对食品信息时,应多想、多听、多看、多问,研究会利用官方提前大选的信息查询渠道求证,处理为谣言所伤。